Kit Ascutire Cutite cu Piatra BellFyd® pentru Ascutirea Cutitelor prin Slefuire, 2 Granulatii, 1000/3000, Ghidaj Unghiular Inclu

 

Un cuțit ascuțit este, fără indoială, cea mai importantă unealtă din bucătărie, dar este esențial ca lama acestuia să fie menținută cat mai ascuțită posibil.

Atunci cand un cuțit s-a ascuțit și avem mai puțin control asupra a ceea ce se intamplă cu el, există, de asemenea, o probabilitate mai mare de a se produce un accident care ar putea duce la frustrare și chiar la rănire.
 

O lamă bine intreținută nu vă va oferi toate abilitățile de tăiere ale unui bucătar; cu toate acestea, ele vor face ca prepararea alimentelor să fie mult mai rapidă și mai ușoară pentru toți cei implicați.

Deși poate că nu vă gandiți la prima vedere la acest lucru atunci cand cumpărați cuțite sau alte ustensile - mai ales dacă ați cheltuit bani buni pe ele -, acestea vor deveni in mod inevitabil opace cu timpul, indiferent cat de scumpe au fost la inceput.
 

Fiecare piatră are o granulație proprie care ajută la repararea, ascuțirea sau lustruirea lamei, precum și a foarfecelor de altfel. Cu cat este mai mică dimensiunea granulației pe astfel de pietre, atunci inseamnă că sunt mai grosiere - cele mai fine vor avea o granulație mai fină, altfel mai netede la atingere.
 

Pietrele noastre de ascuțit oferă două suprafețe cu granulații diferite, care oferă o combinație care ar trebui să acopere majoritatea nevoilor și scopurilor pentru intreținerea cuțitelor.

Realizate din corindon - un material durabil, rezistent la căldură și coroziune - pietrele noastre de ascuțit reprezintă o soluție excelentă și accesibilă și sunt un instrument necesar pentru fiecare bucătărie, fiind potrivite pentru aproape toate tipurile de cuțite.
 

✅ Aceste pietre de șlefuit sunt instrumente eficiente și versatile.
 

 ✅ Granulatii

In funcție de tipul de lamă, de gradul de uzură și de frecvența cu care este folosită, trebuie să se stabilească ce piatră ar fi cea mai potrivită. Pietrele de ascuțit se aleg in funcție de gradul de deteriorare a unei lame și de granulația acestora. De la pietrele cele mai grosiere pană la cele cu granulație fină. In multe cazuri, pentru rezultate satisfăcătoare, veți avea nevoie de cel puțin 2 sau 3 granulații: una pentru reparații (dacă este necesar), alta destinată doar ascuțirii și alta creată special pentru finisarea lucrării.
 

✅ Pietre grosiere - pietrele cu o granulatie mai mica de 1000

Aceste pietre se folosesc cel mai frecvent pentru repararea cutitelor deteriorate, extrem de tocite, care nu au muchii deloc. Insa asigurati-va ca nici unul dintre ele nu este purtat pentru ascuirea lamelor prin patratare regulata si uniforme din cauza abraziunii lui pe marginea lamei.

✅ Pietre medii - pietrele cu o granulatie cuprinsa intre 1000 si 3000

Pietrele cu granulatie medie sunt cele mai potrivite pentru ascutirea propriu-zisa a cutitelor. Acestea nu sunt deteriorate si ofera acea margine foarte ascutita, care este important pentru unii dintre noi.

In primul rand, trebuie retinut faptul ca piatra de baza pentru ascutirea cutitelor este piatra cu granule 1000 - avand suficiente proprietati abrazive pentru a le face usoare cum ar fi o coasa sau un ciocan din metal sa para neclasic chiar in conditiile unei atmosferi extrem de puternice, precum varfurile ascute ale altora tipuri de obisnuielnic utillizari (ex: ferastruguri).

Aici majoritate va voce ce is pregateste aparent complex; cel putin acesta est parte din reteauapenterswpsaicnhrioefectualeeahrionpretenpreciareaacest.

✅ Pietre de finisare - pietrele cu o granulatie cuprinsa intre 3000 si 8000

Piatra de finisare este utilizată pentru lustruire, finisarea marginilor și netezirea suprafețelor. Piatra cu granulație de 4000 este suficient de fină pentru a indepărta zgarieturile lăsate de pietrele mai grosiere și, de asemenea, netezește suprafața inainte de ascuțirea finală.

Cu toate acestea, trebuie luat in considerare scopul pentru care vă destinați cuțitele; in cazul unui cuțit conceput pentru a tăia carne, 3000 - 6000 va fi suficient, dar dacă folosiți cuțite care sunt destinate tăierii legumelor sau fructelor, granulația 8000 ar trebui să fie mai bună.


✅ Baza antiderapanta din bambus

Aceasta are pe partea inferioara un strat antiderapant, care asigura stabilitatea pietrei, astfel incat piatra sa ramana intr-o pozitie fixa si nu se alunece de pe blat in timpul utilizarii si totodata protejeaza suprafata blatului de lucru.

Această piatră are un suport din cauciuc, de culoare neagră. Pe măsură ce piatra este folosită, suporturile de cauciuc sunt plasate intre ea și baza de bambus pentru a le menține fixate in interior in timpul ascuțirii lamelor.

De ce procesul de ascuțire a cuțitelor pare descurajant, mai ales pentru cineva nou in acest domeniu? Nu este atat de dificil pe cat ar putea părea. Ascuțirea cuțitelor cu aceste pietre va necesita răbdare pentru a invăța cum și puțină ințelegere pe care probabil o veți dobandi in timp. Cu toate acestea, atunci cand alegeți piatra (sau piatra de ascuțit) există anumite considerente, cum ar fi la ce vă doriți să o folosiți - tipul de lamă de cuțit necesar - care ar trebui luate in considerare inainte de a cumpăra una.

 

✅ Instructiuni de Folosire

1) Scufundați piatra in apă timp de aproximativ 15-20 de minute. Atunci cand la suprafața apei nu sunt vizibile bule, inseamnă că piatra a absorbit o cantitate suficientă de umiditate

2) Așezați un dop de cauciuc neacoperit (de obicei deasupra, cu partea sa mai aspră in sus), apoi un suport de bambus pentru a vă menține pietrele de ascuțit la locul lor in timp ce le folosiți

3) Așezați apoi baza dvs. pe o suprafață adecvată - un blat de lucru sau o masă curată - inainte de a merge mai departe cu acest tutorial.

4) Introduceți ghidajul lamei de cuțit astfel incat unghiul să rămană precis și să se poată aplica o presiune constantă in siguranță pe tot parcursul procesului de ascuțire.

5) In primul rand, trebuie să lăsați lama cuțitului să intre in contact cu suprafața abrazivă a unei pietre. Unghiul trebuie să fie undeva intre 15-25 de grade, in funcție de cat de ascuțit doriți să fie! In cele mai multe cazuri, acest unghi inițial este predeterminat de un grad de uzură existent pe lama unui anumit cuțit. Cu toate acestea, asigurați-vă că manerul nu este indreptat direct spre corpul dumneavoastră atunci cand aplicați presiune.

6) Cu mișcări consistente de la o parte la alta, in timp ce impingeți pe partea din spate (departe de dvs.), aplicați presiune pe partea de sus a plăcii de tăiat și deplasați-o inainte in poziție una peste alta (așezandu-le paralel). Păstrand poziția noastră oblică menționată mai sus, trageți in spate, departe de dumneavoastră, menținand in același timp presiunea in sus pe coloana vertebrală a hack-ului, unde lama intalnește manerul

7) Repetați aceste acțiuni pană cand lamele sunt suficient de ascuțite, dacă doriți; dar nu uitați de celelalte părți! Dacă doar o singură față a fost ascuțită corespunzător ascuțiți și partea opusă

8) După ascuțire, curățați cuțitul cu o carpă umedă sau cu apă și lăsați-l să se usuce.

9) Clătiți piatra cu apă și ștergeți orice reziduu, apoi depozitați-o intr-un loc răcoros pentru uscare. Depozitați piatra intr-un spațiu aerisit atunci cand nu o folosiți pentru a vă asigura că nu se umezește.


✅ Sfaturi 

Iată cateva sfaturi despre cum să folosiți pietrele noastre de ascuțit.

Pentru cele mai bune rezultate, mențineți același unghi al cuțitului pe ambele părți pe tot parcursul ascuțirilor.

Pentru a menține umiditatea și a preveni formarea de temperaturi ridicate, pulverizați apă pe suprafața pietrei ori de cate ori ascuțirea este in curs.

Nu ștergeți reziduurile care se acumulează in timpul ascuțirii lamei, deoarece acest lucru ajută și la ascuțirea lamei!

Lucrați intr-un ritm lent, dar concentrați-vă pentru a menține o presiune și un unghi uniform față de piatră pe măsură ce vă deplasați lama pe suprafața acesteia
 

Material lama:: Inox.
Material lama:: Otel.
Culoare:: Alb Albastru.
Tip produs:: Suport.
Tip produs:: Set.
Tip produs:: Piatra.
Tip:: Manual.
Material:: Piatra.
Caracteristici cheie:: Baza aderenta.
Functii:: Finisare.
Functii:: Indreptare.
Functii:: Slefuire.
Functii:: Ascutire.
Tip lama:: Curbata.
Tip lama:: Dreapta.
Optiuni ascutire:: Bruta.
Optiuni ascutire:: Fina.
Optiuni ascutire:: Abraziva.
Granulatie:: 1000/3000.