Sezonul cald ne imbie sa petrecem mai mult timp in natura decat o facem in celelalte anotimpuri, iar weekend-urile devin cel mai bun prilej de a fugi departe de agitatia urbana. Uneori, cateva zile la munte sau la mare sunt suficiente pentru a ne reincarca bateriile si pentru a incepe o noua saptamana cu forte proaspete si cu sentimentul ca putem muta muntii din loc. Alteori, insa, nici macar nu este nevoie sa plecam atat de departe, caci putem invata sa ne bucuram de timpul petrecut in natura, alaturi de cei dragi, mult mai aproape de casa. Chiar la noi acasa, daca locuim la curte si avem o oaza de natura: gradina casei noastre.
Ba mai mult, putem dubla bucuria timpului petrecut in natura alaturi de prieteni sau de familie cu o masa gustoasa, savurata in tihna, pentru ca stim doar ca pana si mesele servite cu cei dragi devin, pur si simplu, speciale. Iar cand pe fundal se aud sunetul adierilor blande ale vantului si trilul pasarilor, acestea par desprinse din povesti.
Cadrul natural, insa, nu este suficient pentru a ne bucura pe deplin de un picnic, de o masa al fresco sau de o petrecere la gratar. Sunt unele lucruri de care trebuie sa tinem cont, pentru a organiza cat mai bine o astfel de masa. Iata, asadar, care sunt aspectele importante cand vine vorba de organizarea unei mese in aer liber ca la carte:
Cum mananci in aer liber: ghid complet pentru mese al fresco, picnicuri, petreceri la gratar
Masa al fresco. De ce sa tinem cont cand organizam o masa al fresco?
Conceptul al fresco provine din limba italiana, unde termenul se intalneste si ca alfresco, si se traduce in aer liber. In general, mesele al fresco au loc in special vara, cand vremea este suficient de prietenoasa pentru a organiza o intalnire cu cei dragi, in gradina casei, intr-o atmosfera relaxata. Pentru a ajunge sa savuram mancarea gustoasa, alaturi de oamenii importanti pentru noi, in aceasta atmosfera relaxata, este necesar sa luam in considerare o multime de detalii care tin de buna organizare si de atenta planificare, dupa cum urmeaza:
Vremea
Cand vine vorba de organizarea unei mese in aer liber, vremea este cel mai important factor care poate influenta reusita acesteia. De aceea, este foarte important sa ne asiguram ca nu vom fi deranjati de vantul prea puternic, de ploaie sau de o temperatura inconfortabila. Pentru a preveni astfel de situatii ce ne pot umbri bucuria unei mese al fresco, este indicat sa verificam starea meteo din ziua respectiva. Cum voia buna si bucuria reintalnirii cu cei dragi se pot intinde pana seara tarziu, trebuie sa luam in calcul posibilitatea unor temperaturi scazute spre sfarsitul zilei, frecvente mai ales la finalul verii si inceputul toamnei. In astfel de momente, putem sa ne ajutam oaspetii sa se bucure din nou de confort termic oferindu-le cate o patura usoara. In cazul in care o ploaie imprevizibila isi face aparitia, trebuie sa ne asiguram ca le putem oferi oaspetilor nostri toate conditiile necesare pentru ca acestia sa se poata simti bine si in casa. Asadar, este necesar sa ne luam toate masurile de precautie pentru schimbarile meteo neplacute care se pot ivi.
Locul de servire a mesei
Cum masa este locul in care se petrece o mare parte din timp la astfel de evenimente, este absolut necesar sa acordam atentie maxima tuturor detaliilor referitoare la ea.
Numarul scaunelor si marimea mesei
Numarul scaunelor trebuie sa coincida cu numarul persoanelor care vor fi prezente. In caz contrar, exista riscul sa se creeze un moment neplacut atat pentru oaspetele care constata ca nu are unde sa se aseze, cat si pentru noi, ca gazda care nu a fost suficient de atenta. De asemenea, este recomandat ca toate scaunele sa fie din aceeasi categorie, eventual din acelasi set, atat din ratiuni care tin de design, cat si din motive legate de confortul invitatilor. De pilda, un oaspete care sta pe un scaun pliabil nu se va simti la fel de confortabil ca pe unul care are brate si perna pentru sezut, de exemplu.
In acelasi timp, si dimensiunea mesei este un factor care influenteaza buna desfasurare a lucrurilor, precum si confortul invitatilor. Daca masa este prea mica, invitatii nostri vor fi nevoiti sa stea inghesuiti si sa se miste greoi. In plus, si noi, ca gazde, am fi dezavantajati, din cauza faptului ca nu am avea suficient spatiu pentru a aseza mancarea. Pe de alta parte, o masa prea mare, raportata la numarul de invitati, nu va face decat sa creeze o distanta prea mare intre acestia. Ori, la o masa al fresco, este vorba tocmai de a-i avea aproape pe cei dragi, in timp ce savuram mancarea gustoasa in mijlocul naturii.
Fata de masa
Cum conceptul al fresco se refera si la atmosfera unei petreceri, si fata de masa este un factor pe care trebuie sa-l luam in considerare, pentru ca aceasta poate schimba aspectul mesei, adaugandu-i un plus de eleganta. Ne putem permite sa ne jucam cu imprimeurile: putem opta fie pentru clasica fata de masa alba, fie pentru o fata de masa colorata, cu buline, cu flori sau cu dungi, in functie de nivelul de eleganta a evenimentului.
Vesela
Desi tindem sa credem ca cea mai buna optiune ar fi sa folosim vesela pe care o utilizam, in general, cand luam masa in interiorul casei, aceasta nu este neaparat cea mai potrivita alegere. Paharele din cristal ar putea fi prea pretentioase pentru o masa al fresco, iar cele mai sofisticate farfurii din portelan isi au locul, mai degraba, in cu totul alte contexte. De aceea, unii experti din domeniu recomanda sa apelam la farfuriile rustice, al caror stil se potriveste mult mai bine cu ceea ce presupune o masa servita in gradina. In privinta cromaticii, este important sa invatam sa cream armonie: de pilda, intre fata de masa si vesela folosita. Astfel, oaspetii nostri nu se vor bucura doar de o masa copioasa, servita in natura, ci si de un design care relaxeaza si incanta privirea.
Decorul
Cand vrem sa transformam mancatul in aer liber intr-o experienta unica si care sa ne ajute sa ne deconectam, nu este suficient sa aranjam masa si sa pregatim mancaruri delicioase, simple si naturale. Decorul este, si el, un element care creeaza atmosfera, asadar merita toata atentia noastra. Oaspetii nu vor sta tot timpul pe scaun, ci vor simti nevoia sa profite de timpul petrecut in gradina la maximum. De pilda, unii dintre acestia vor alege sa se relaxeze in balansoar, in timp ce altii se vor scufunda in fotoliile pentru exterior, in timp ce savureaza un pahar de vin sau discuta cu persoanele pe care se bucura sa le reintalneasca dupa multa vreme.
Cum nu mai simtim trecerea timpului atunci cand suntem in preajma celor dragi, cel mai probabil, masa al fresco se va intinde pana seara, tarziu. Astfel, si iluminarea reprezinta un detaliu caruia trebuie sa-i acordam toata atentia necesara. Lampile solare si lampadarele, in ton cu designul gradinii noastre, au, pe langa rolul functional, si unul estetic, contribuind la crearea atmosferei. Parca intreaga viata se transforma cand ne scufundam in fotoliu, la lumina unei lampi din gradina, cu sunetul greierilor pe fundal.
Insectele
Trebuie sa recunoastem ca si cea mai reusita masa al fresco poate fi compromisa de tantarii numerosi care isi fac simtita prezenta in serile de vara. Ba mai mult, acestia pot distruge intreaga atmosfera relaxata. De aceea, este esential sa luam masuri si pentru aceasta situatie. De exemplu, am putea folosi spirale antitantari, care ne-ar permite sa ne bucuram de timpul petrecut in compania oaspetilor nostri.
Cum organizam un picnic reusit?
Picnicul este, in general, mai restrans decat o masa al fresco si, de aceea, tindem sa credem ca organizarea nu presupune o atentie la fel de mare la detalii. In realitate, insa, pentru a ne bucura de o experienta relaxanta si de neuitat de la inceput pana la sfarsit, este esential sa tinem cont de serie de lucruri, cum ar fi:
Vremea
Si in cazul unui picnic, vremea ramane un factor decisiv, ba chiar necesita o atentie si mai mare. Daca in cazul unei mese al fresco, desfasurate in propria gradina, putem oricand sa ne adapostim in casa, acest lucru nu mai este valabil si in situatia de fata. De aceea, este esential sa ne asiguram ca nu se anunta vreo ploaie pentru ziua in care dorim sa organizam picnicul. In plus, temperaturile prea mari ne-ar putea face sa resimtim disconfortul termic din plin, ceea ce inseamna ca este mai indicat sa ne orientam la o zi nu foarte calduroasa.
Vesela
Fie un rucsac special echipat pentru picnic, fie un cos echipat pentru picnic este binevenit, pentru ca asa ne asiguram ca avem la noi vesela necesara, intr-un mod bine organizat. In plus, nici nu suntem nevoiti sa ne facem griji cu privire la faptul ca s-ar putea sparge vreun pahar sau vreo farfurie, iar la finalul picnicului putem strange foarte usor vasele folosite, aranjandu-le in compartimentele corespunzatoare. Astfel, reusim sa economisim si timp, si spatiu.
Pentru eventualitatea in care avem nevoie de mai multe farfurii decat cele existente in cos, putem folosi farfurii si tacamuri de unica folosinta. In felul acesta, nici nu mai este necesar sa le spalam dupa ce terminam de mancat.
Depozitarea alimentelor
Depozitarea alimentelor este unul dintre factorii-cheie care influenteaza reusita unui picnic. De aceea, o geanta termoizolanta este absolut necesara, mai ales vara, cand exista riscul ca alimentele sa se altereze mai repede decat in mod obisnuit, din cauza temperaturilor mari.
Bauturile
Pentru ca stim deja ca hidratarea este esentiala, mai ales in sezonul cald, este indicat ca la picnic sa avem cat mai multe lichide: apa in mod special. Cum temperaturile verii nu sunt tocmai cele mai bune pentru mentinerea rece a bauturilor, termosul si canile de calatorie sunt optiuni ce merita luate in considerare. Este indicat sa ne orientam la unele cu o capacitate nu foarte mare, pentru a le putea transporta mai usor.
Patura de picnic
Niciun picnic nu poate sa aiba loc fara o patura, care sa ne ajute sa stam confortabil pe iarba. Daca in privinta modelului avem libertate totala, regulile cu privire la dimensiune sunt ceva mai stricte. Cu alte cuvinte, este necesar sa ne echipam cu o patura pentru picnic suficient de mare pentru toate persoanele care vor participa la masa. In cazul in care picnicul nostru nu va respecta neaparat ideea unei mese restranse, in familie, atunci putem sa luam mai multe paturi si, eventual, cateva scaune pliabile pentru exterior.
Jucariile pentru copii
Cand planuim sa organizam un picnic in familie si avem copii mici, trebuie sa ne gandim la faptul ca acestia sunt plini de energie si, cel mai probabil, vor simti nevoia sa se joace din prima clipa, mai ales ca natura este locul ideal cand vine vorba de distractia celor mici. Astfel, este indicat sa luam in geanta de picnic si cateva jucarii pentru copii.
Accesoriile pentru animalele de companie
O masa in natura este un bun prilej de a lua cu noi animalele de companie, pentru ca si acestea sa se bucure de aerul curat si de toata libertatea de care au nevoie, mai ales daca locuim in apartament. De aceea, este important sa nu uitam bolurile cu apa si cu mancare pentru acestea. Mai ales apa este extrem de importanta pentru blanosii nostri in sezonul cald.
Insectele
Tantarii, capusele – insectele in general – sunt inevitabile cand petrecem mai mult timp in natura, in sezonul cald, de aceea este necesar sa ne luam masurile de protectie necesare. Un spray antiinsecte este binevenit in bagajul nostru pentru picnic. In acelasi timp, putem evita zonele unde frecventa insectelor este mult mai mare, asa cum sunt locurile aflate in apropierea apelor.
Cum organizam o petrecere la gratar de neuitat?
O petrecere la gratar este o ocazie de a ne intalni cu cei dragi, de a sta de vorba cu ei si de a ne bucura de mancaruri gustoase si, de ce nu, de un pahar de vin bun. Pe langa carnea corect si sigur preparata la gratar, mai sunt si alte lucruri pe care trebuie sa le avem in vedere:
Masa si scaunele
Primul lucru de care trebuie sa tinem cont in legatura cu masa si scaunele este amplasarea acestora: este indicat ca ele sa se afle la o distanta optima de gratar, astfel incat oaspetii sa nu se simta deranjati de fum. La fel ca in cazul unei mese al fresco, este important ca masa sa fie suficient de incapatoare, iar scaunele confortabile si din acelasi set.
Vesela
Cand vine vorba de petrecerile la gratar, vesela de unica folosinta este cea mai buna idee. Chiar si asa, nu trebuie sa ne sfiim sa alegem alte modele decat cele clasice, albe. O farfurie colorata, de exemplu, va fi un element de decor care va reusi sa atraga prin designul placut. De asemenea, este indicat sa ne orientam la materiale biodegradabile, pentru a face un bine mediului inconjurator.
De asemenea, pe langa farfuriile de unica folosinta, dedicate servirii carnii, este important sa ne gandim si la platoul pe care asezam aperitivele si, eventual, dulciurile. In privinta aperitivelor, un platou rustic, din lemn, este in ton cu specificul unei petreceri la gratar.
Decorul
Petrecerile la gratar se caracterizeaza printr-o atmosfera relaxata, ca intre prieteni, dar acest lucru nu inseamna ca nu trebuie sa tinem cont de importanta decorului. Cum lucrurile sunt, in general, dinamice, oamenii miscandu-se destul de mult, putem amplasa sezlongurile, balansoarul si canapelele pentru exterior in apropierea locului in care se desfasoara masa. Astfel, si persoanele care nu iau parte la pregatirea gratarului se vor simti confortabil si vor sta impreuna la un pahar de vorba si de voie buna.
In cazul in care soarele este puternic, iar locul unde stau oaspetii nu este acoperit, este bine sa avem in vedere amplasarea unei umbrele de gradina, astfel incat acestia sa fie protejati de razele soarelui si sa nu se simta inconfortabil.
Un alt element de decor este lumina artificiala. Cum veselia este unul dintre ingredientele principale ale unei petreceri la gratar reusite, sansele ca aceasta sa se intinda pana la miezul noptii, sau dincolo de el, sunt destul de mari. De aceea, lampile solare sunt binevenite. In privinta acestora, este bine sa ne asiguram ca produc o lumina prietenoasa cu ochii nostri, care sa nu ne oboseasca.
Insectele
Si in cazul unei petreceri la gratar, insectele pot fi o bataie de cap, in special in serile de vara, atat pentru noi, cat si pentru oaspetii nostri, lucru pe care trebuie sa-l avem in vedere. Putem opta fie pentru un aparat care actioneaza impotriva insectelor, fie pentru spirale antitantari.
Bauturile
Bauturile tinute la gheata ocupa un loc important in randul aspectelor de care trebuie sa tinem cont cand organizam o petrecere la gratar. De aceea, este bine sa ne asiguram din timp ca acestea sunt pregatite, inca de dinainte de a sosi oaspetii. In plus, cand vine vorba de bauturi, diversitatea acestora este cea care conteaza: in timp ce unii dintre noi prefera un pahar de vin sau de bere rece, altii opteaza pentru apa simpla, cu gheata, sau pentru limonada. Este esential sa luam in considerare nevoile si preferintele tuturor invitatilor nostri, astfel incat acestia sa se bucure de bautura lor preferata, savurata in tihna, alaturi de oameni dragi.
Activitatile copiilor
Daca printre invitatii nostri se numara familii care au copii, este indicat ca si nevoile celor mici sa se numere printre prioritatile noastre. Daca si noi avem, la randul nostru, copii, cu atat mai bine: acestia se vor putea juca impreuna, cat e ziua de lunga (sau cat e gratarul de lung). In schimb, exista riscul sa se plictiseasca la un moment dat, pentru ca energia copiilor este, trebuie sa recunoastem, debordanta. Pentru astfel de situatii, este recomandat sa avem cateva jocuri si jucarii pentru cei mici, astfel incat si acestia sa aiba activitate si sa se distreze.
Asadar, cand mancam in aer liber, traim o dubla bucurie: bucuria de a servi o masa gustoasa in mijlocul naturii, cu trilul pasarilor pe fundal, dar si bucuria de a-i avea aproape pe cei dragi. Pentru a trai aceste doua bucurii pe deplin, insa, este foarte important sa organizam atat mesele al fresco, cat si picnicurile si petrecerile la gratar cu responsabilitate si cu toata atentia cuvenita detaliilor.